נסיך המקרונים

July 8, 2014

 

 

את הפוסט הראשון והחגיגי, החלטתי לפתוח עם משהו מתוק.

כשחושבים על מתוק אין יותר טוב מעוגיות המקרון המדהימות של עומר צברי.

נפגשנו ליומיים של צילומים אינטנסיביים שבהם הכרתי את עומר למדתי על האהבה הגדולה שלו למקרון, הטעמים האינסופיים שהוא יוצר כל פעם מחדש, וכמובן צילמתי וטעמתי...

 

 

עומר צברי סו-שף וקונטידור, בן 30 נמצא בזוגיות.

היה קצין קרבי בקבע והחליט לעזוב קרירה צבאית מצליחה לטובת לימודי בישול.

למד בתדמור, לאחר מכן המשיך ללימוד קולינריה ב APICIUS בפירנצה איטליה.

במקביל ללימודים עבד במסעדה יוקרתית בפירנצה והתמחה בבישול איטלקי.

 

לאחר החזרה לארץ עבד במספר מסעדות מובילות עד שהחליט לנסות את תחום הקונדטוריה.

למד אצל אסטלה- כיתת אמן ועשה סטאז בצרפת אצל Olivier Bajard.

כיום סו-שף במסעדת פופינה.

לפני שנה החליט להתחיל להכין מקרונים אותם הוא מוכר לקהל הרחב באופן פרטי.

 

 

הרגע הכי מרגש ...

אין רגע אחד. כל יצירה של מקרון חדש עם טעם חדש היא מרגשת בעיני.

אנשים מתחברים לטעמים החדשים ואני מקבל הרבה תגובות - וואו!

 

 

ההשראה שלי...

את ההשראה הכי טובה שלי אני מקבל מהסביבה. אם זה ממאכלים מיוחדים בחגי ישראל, מנות חדשות במסעדה. כל מה שנמצא בסביבה שלי.

 

 

שנה מהיום אני נמצא ב...

השאיפה שלי היא להגיע לכמה שיותר אנשים שיטעמו את המקרונים שלי.

 

 

השקפת העולם שלי...

הכל הולך! אין כזה דבר טעמים לא מתאימים.

 

 

אני התאהבתי במקרונים המדהימים הללו.

אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי עומר בערוץ האינסטגרם המרהיב שלו omertsabari 

וכמובן להזמין ולטעום 050-7618270.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please reload

Please reload

ארכיון

February 20, 2017

February 6, 2017

Please reload

פוסטים אחרונים
!You snooze You lose
העידכונים הכי חמים מהסטודיו