איטליה זה כאן!

August 20, 2014

 

זה לא סוד שהייתי רוצה עכשיו טיול קולינארי באיטליה...

במקום החלטתי לחפש את איטליה כאן בארץ, והגעתי אל "פסטה דלה קזה"

שמתמחה בייצור פסטה טרייה תוצרת בית, על-פי מסורת איטלקית רבת שנים.

 

 

משה בראל בן 61 אוטודידקט שלמד באיטליה את רזי הפסטה דרך הידיים והביא את הבשורה לארץ כבר בשנת 1988.

האהבה שלו לבישול ובעיקר לפסטה התחילה כבר בילדות.

בגיל 4 בבולגריה, דאג לייבש את הפסטה בשמש (כדי שתישמר לאורך זמן), ולבלות שעות רבות במטבח של סבתו שבישלה אוכל בולגרי וטורקי.

בשניה שבה משה מתחיל לדבר על הפסטה אתה מרגיש את הניחוח האיטלקי,

וכשטועמים נשארים פשוט ללא מילים!

 

הרגע הכי מרגש ...

כשמישהו מחמיא לי על הפסטה שלנו. גם אחרי עשרים ומשהו שנה זה מרגש אותי כמו בפעם הראשונה.

 

ההשראה שלי...

​אני סקרן מאד מטבעי וסופג השראה מכל דבר שעובר לידי. אבל ההשראה הגדולה ביותר מגיעה כמובן מהמקור עצמו איטליה.

שנה מהיום ...

העסק ממשיך לחדש, לרענן ולשפר את המוצרים שלנו.

השקפת העולם שלי...

לשמח ולעשות טוב לאנשים דרך האוכל.

 

במפעל המשפחתי והמיוחד להפליא פגשתי גם את מיכל בראל, בתו של משה,

שליוותה אותי לאורך הצילומים והכינה בכישרון רב את המנות הטעימות שצילמנו!

למפעל מוצרים שונים, טריים וייחודיים באיכותם. מחומרים טבעים וללא צבעי מאכל: פטוצ'יני, טליאטלה, טורטלוני, ניוקי, רביולי ממולאים בטעמים שונים, רטבים, לחמים ופוקצ'ות. כל חומרי הגלם והגבינות מגיעים מאיטליה

והטריות ראשונה במעלה.

מוזמנים לבקר באתר של פסטה דלה קזה ובחניות הרשת

 

 

 

 

Please reload

Please reload

ארכיון

February 20, 2017

February 6, 2017

Please reload

פוסטים אחרונים
!You snooze You lose
העידכונים הכי חמים מהסטודיו