משהו כהה. משהו מתוק. משהו חורפי

December 20, 2015

זה סיפור על חורף חשוך, מסתורי ובעיקר על שוקולד... הרבה שוקולד. 

הבלוג שלי נולד מתוך אהבתי לאנשים, סיפורים ולצילום קולינארי.

לאורך הדרך אני פוגשת ועובדת עם מגוון אנשים מוכשרים בתעשייה.

הסיפור הזה נולד בפגישת עבודה משתופת עם קובי אמזלג, פרסומאי, אופה ובשנה האחרונה גם מדריך טיולים גאוגרפיים בעולם.

איכשהו (ובאופן לא מפתיע בכלל) השיחות שלנו תמיד זולגות לאהבה והתשוקה של קובי לאפיה ושלי לצילום. הפעם החלטנו להפסיק לדבר ולהתחיל לאפות ולצלם.

הפלגתי בדימיוני אל מקום חשוך ומסתורי... כזה שקיים ולא רק באגדות.

ביחד עם טליה גון אסיף, סטייליסטית מוכשרת ואהובה ואמן הוידאו יקיר יעיש שתיעד אותנו מאחורי הקלעים, יצרנו את סיפור החורף שלנו. 

משהו כהה. משהו מתוק. משהו חורפי.

המתכון המפנק והסרטון של ההפקה החלומית הזו ממש בסוף הפוסט.

 

קובי אמזלג, נשוי + 3  (בנים כולם). פרסומאי כבר 14 שנים, בעלים של משרד פרסום ויחסי ציבור BB&A וקליגר BB&A. עבד בשגרירות ישראל בהולנד כ- 7 שנים בתפקיד עוזר הקונסול. מילדות נהג לאפות עם סבתו ז"ל.

״היינו מבלים שעות במטבח ואופים ביחד. עם הזמן רכשתי מיומנויות נוספות, הכשרות וסדנאות וכמובן המון שעות אפייה ואירוח״.

 

ההשראה שלי

מגיעה מהמון מקורות. ההתעסקות היום יומית עם חומרים קריאייטיבים ועם מותגים בינלאומיים מהווה כר עצום להשראה. גם הנסיון עושה את שלו ומתכונים משתדרגים ומשתנים עם הזמן, כך שההשראה יכולה להגיע ממתכונים בסיסיים וותיקים.

 

הרגע הכי מרגש

יש המון רגעים מרגשים בחיים, כל רגע מכיל ריגוש מסוג אחר, החכמה היא לראות אותם ולחוות אותם ולא לתת להם להתפספס. מבחינתי כל יום מכיל בתוכו רגעים מרגשים.

 

 

שנה מהיום...

אמשיך בפיתוח משרד הפרסום ומשרד היח"צ. בשנה האחרונה סיימתי קורס מדריכים גיאוגרפיים בחברה הגיאוגרפית ואני מתכנן להדריך סיורים קולינריים במדינות שונות.

זו אחת התוכניות לשנה הקרובה.

 

השקפת העולם שלי

Always look on the bright side of life

 

 

עוזרת צלמת: דנה ברק 

 Meda's Romanian Home Goods :כלים 

 

קלתיות ממולאות בשוקולד וויסקי

 

חומרים

בצק קלתית:

140 גר' קמח לבן

35 גר' אבקת שקדים

100 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות

1 ביצה

כף מים קרים

 

למלית:

310 גר' שוקולד מריר

250 מל' שמנת מתוקה

2-3 כפות וויסקי איכותי

 

אופן ההכנה:

במעבד מזון מערבבים קמח, חמאה, אבקת שקדים ומעבדים בפולסים לקבלת תערובת פירורית.

מוסיפים ביצה ומים ומעבדים עד לקבלת כדור בצק אחיד.

יש להקפיד לא לעבד את הבצק יותר מידי.

מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.

מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים, מניחים בתבניות אישיות ומכסים בנייר אפייה וגרגירי חומוס שיהוו משקולת.

אופים בטמפרטורה של 170 מעלות למשך 15 דקות,

עד לקבלת צבע זהוב בהיר מוציאים ומצננים על גבי רשת.

 

למלית:

ממיסים את השוקולד בעדינות, במקביל מחממים את השמנת. מאחדים בין השמנת לשוקולד ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד ומבריק. מוסיפים את הוויסקי ומערבבים עד להטמעתו.

יוצקים לכל קלתית את תערובת השוקולד ומקשטים בשבבי אגוזים.

 

בתאבון!

 

 

 

 

 

 

 

 

Please reload

Please reload

ארכיון

February 20, 2017

February 6, 2017

Please reload

פוסטים אחרונים
!You snooze You lose
העידכונים הכי חמים מהסטודיו