בצל עצי הזית

April 12, 2016

אני כל כך אוהבת את ניחוחות האביב, ההתחדשות והפריחה ואני חושבת שאין זמן טוב מזה כדי לשתף בהפקת חוץ שצילמתי. פרויקט מאתגר, יפיפה ומספק שהותיר בי טעם של עוד.

בעבר, כבר כתבתי על כמה שאני אוהבת לנסוע צפונה, להתנתק מהשגרה המוכרת וליהנות מהטבע והנה, צצה לה הזדמנות נוספת. יש!
ארזתי תיק וציוד צילום ונסעתי צפונה ליומיים ביישוב הקהילתי “שכניה” השוכן בגליל בתחומי המועצה האזורית משגב, כדי לפגוש את הצוות המדהים של "קייטרינג אתי ונעמה".

חברנו יחדיו, צוות הקייטרינג, הגר שמיר הסטייליסטית המוכשרת ואנכי, העמסנו את הרכבים בחומרי הגלם הטובים ביותר, ציוד בישול, אביזרי סטיילינג ודקורציה והמון המון אנרגיות כיפיות לקראת יום צילום גדוש והגענו למטע עצי זית מרהיב, בדיוק כמו שחלמנו!

לאחר שמיקמנו את הציוד והצוות המנצח של אתי ונעמה כבר החל בהכנת המנות, הניחוחות החלו לעלות באוויר ולא יכולנו שלא לטעום בין פריים לפריים, ובין מנה למנה.

בנוסף, הייתי חייבת לתפוס את נעמה המקסימה לשיחה קצרצרה וכמובן שקיבלתי מתכון במתנה
כדי לשתף אותכם באהבה!

קייטרינג ״אתי ונעמה״ הוא עסק משפחתי מעורר השראה המשלב שני דורות מוכשרים: אתי, אם המשפחה היוזמת והמייסדת וילדיה נעמה וגל, אשר משמשים כבעלי החברה.
הם צוות מנצח של אנשים מלאי קסם אישי וכישרון ויחד, השילוב ביניהם פשוט מדויק!
הם פועלים בתחום האירועים הפרטיים והעסקיים כבר יותר מ– 15 שנה כאשר ההתמחות שלהם היא חתונות ואירועי חוץ ולכן זו גם הייתה הבחירה הטבעית מבחינתי, לתעד את האוכל שלהם בטבע.

הרגע הכי מרגש

הרגע שבו אתי העבירה לנו את העסק וביקשה מאיתנו להיות דור ההמשך.

השקפת העולם שלנו

להשקיע באנשים שעובדים איתנו ולא להתפשר על חומרי גלם איכותיים.

 

ועכשיו למתכון:

קדאיף טלה

 

חומרים:

500 גר׳ בשר כבש טחון

1 בצל גדול מגורד

חופן פטרוזיליה קצוצה

כמון

מלח

פלפל

קמצוץ ראס אל חנות

אטריות קדאיף קצוצות

 

אופן ההכנה:
מטגנים בצל עד להשחמה, מוסיפים את הבשר והתבלינים (לפי הטעם) ומערבבים עד שהבשר מבושל ומוכן.

קוצצים את אטריות הקדאיף, מסדרים בתחתית של מחבת ובוזקים מעט שמן.

לאחר מכן, מניחים שכבה של בשר ושוב שכבה של שערות קדאיף קצוצות. בוזקים מעט שמן. 

מבשלים עד להשחמה עדינה של התחתית. מסירים מהכיריים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לכ- 15-20 דק׳ עד להזהבה.

 

בתאבון!

 

לסיכום, בין אם אתם מתכננים אירוע בטבע ובין אם לאו, האתר החדש והמושקע שלהם שווה הצצה
ולו רק כדי לקבל מנת השראה טעימה.

www.etinaama.com

 

צילום ועריכת וידאו: מעין דיסקין

עוזרת הפקה וע.צלמת: פריאל ליאני

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please reload

Please reload

ארכיון

February 20, 2017

February 6, 2017

Please reload

פוסטים אחרונים
!You snooze You lose
העידכונים הכי חמים מהסטודיו